Bloglarımız

10 Mayıs 2019 Cuma Limonata 2 Çoğu kişi için vazgeçilmez yaz içecdğidir. Limonatadan önce limonun kullanımına bakmak gerek. Limonun ilk kullanımından Akdeniz'deki islam bahçesinde sus bitkisi olacaktı; fakat bunu dışında limonun tarihsel akışını ne yazık ki net bir şekilde bilmiyoruz. Limon ağacının hibridizasyona adaptasyonundan dolayı Assam ve Kuzey Burma kokeninden Çin'e Fars'tan Arap dünyasına, Akdeniz'e kadar ilerlemesini izlemek oldukca zordur. Öte yandan bu izleme zorluğu için uzmanları için bahçıvan uzmanları (yeni çeşitlerinin yeni bir araziyi kabul etmeyebileceğini), besin tarihçileri ve taksonomistler için birçok sorunla neden oldu. Genellikle limonun tarihçesinde bahsedilen bilgiler aslında citronlaea aittir. Citronların MO yahudiler tarafından bilinmelerine ve muhtemelen Akdeniz'de onlav tarafından dağılmalarına rağmen, limon islam öncesi zamanda görülmektedir.                                                     Ferhat Yiğit

10 Mayıs 2019 Cuma Enerji İçeceği Enerji içeceği , çoğunlukla içildiğinde yarattığı zihinsel ve fiziksel uyarıcı etkisi nedeniyle tüketilen yüksek kafeinli içecek türü. Enerji içecekleri gazlı veya gazsız olmalarının yanında içeriklerinde birçok bitki özü ve amino asitler ile şeker ve tatlandırıcılar bulunur. Sıklıkla spor içecekleriyle karıştırılan enerji içecekleri, hatalı olarak bu amaçla da kullanılır. Birçok markanın enerji içeceği çeşidi mevcuttur. Kahve, çay gibi doğal kafeinli içecekler enerji içeceği olarak kabul edilmezler. Kola gibi içecekler ise daha az kafein içerdiklerinden enerji içeceği sınıfına dahil değildir. Fazla tüketildiğinde başta kalp olmak üzere çeşitli rahatsızlıklara sebebiyet veren enerji içecekleri bazı ülkelerde yasaklanmıştır. Örneğin ABD'de Four Loko gibi alkollü enerji içeceklerinin satışı 2010 yılından bu yana yasaktır.   günlük  en fazla 400 mg kafein tüketilmesi sağlıklıdır. Bu 4 fincan kahve veya 2 dikişlik (yaklaşık 250 ml) ener

9 Mayıs 2019 Perşembe Limonata Limonata;  Limon  suyu, şeker  ve sudan  yapılan bir içecektir. Limonata dünyanın hemen hemen her ülkesinde yapılır ve içilir. Limonun her tarafıyla yapıldığı da olur, özellikle dışarda büfe ve lokantalarda böyledir. Bu tarife göre, limonlar dilimlenip üzerine şeker atılır ve bekletilir, bir gün gibi bir zaman içerisinde süzülüp posası atılır. 1 porsiyonu 41  kaloridir.                                         Kaan Yurduseven

8 Mayıs 2019 Çarşamba Demirhindi Şerbeti Bugün size çok sevdiğim bi içecek olan demirhindi şerbetini tanıtmak istiyorum. Demirhindi bir tülbent içine konur ve suda kaynatılır. Süzülğr ve içine istenen miktarda şeker veya bal konur ve bir miktar daha kaynatılır. İsteğe göre Tarçın, Karanfil, Zencefil eklenebilir. Soğuduktan sonra şişelere doldurulur ve soğuk olarak servis edilir. Osmanlı saraylarında yazın devamlı tüketilen enfes bir şerbettir. Demirhindi Şerbeti hazır satıldığı gibi yapılışı da kolaydır.                                                Ahmet Melih Parlak

9 Mayıs 2019 Perşembe Boza Boza neredeyse milli bir gelenek haline geldi. Neden diye akşam otururken aklıma geldi ve merak ettim ve bunu sizlerle paylaşmak istedim. Boza’nın ortaya ilk çıkışı 8-9 bin yıl önce Mezopotamya’ya dayanır. Mısır ve Kuzey Afrika sahillerinde Akdenizli tüccar gemiciler aracılığıyla batıya, Hazar Denizi güneyinden doğuya, Asya içlerine ve Çin’e; İran ve Afganistan’a, Kafkaslar’dan kuzeye, Volga Havzası’na doğru geniş bir coğrafyaya yayıldığı bilinir. Boza’nın dünyadaki yayılışı Türklerin göçleriyle gerçekleşmiştir. Yunanlı tarihçi Ksenophon, M.Ö. 401 yılı sonunda Doğu Anadolu’da Boza yapıldığını ve hazırlandıktan sonra çömlek kaplarla toprağa gömüldüğünü belirtmiştir. İlk çağlarda darı, arpa gibi hububat fermantasyonları ile elde edilen Boza, çeşitli isimlerle Mısır ve Trakya’da yayılmıştır.                                                       Halime Kaya

8 Mayıs 2019 Çarşamba Meyve Suyu Meyve suyu , doğal olarak meyve dokusunda bulunan sıvıdır. Meyve suları, ısı veya çözücü kullanılmadan, taze meyvelerin ezilmesi veya sıkıştırılması ile hazırlanılır. Örneğin, portakal suyu portakal meyvesinin özütüdür. Meyve suları en çok şişe, Tetra Pak ve plastik şişe ambalajlarında satışa sunulmakdadır.                                                     Portakal suyu Mustafa Yeşilyurt ve Mevlana Ali Çelebioğlu